みなさま、こんにちは!
【グルメなプチセレブの毎日】のkaikaです。
今日は、ご飯が進むこと間違いなしの「青梗菜と豚肉の味噌炒め」のレシピをシェアします。
赤味噌の深い味わいとニンニクの香りが、ジューシーな豚肉とシャキシャキの青梗菜によく絡み、抜群の美味しさです!
食べ始めたら止まらないかもしれませんので、食べ過ぎには注意してくださいね(笑)
青梗菜と豚肉の味噌炒めを白ご飯と一緒にどうぞ。
絶対におすすめの組み合わせです。
ぜひ試してみてください!
【青梗菜と豚肉の味噌炒め】材料(2人分)
- 青梗菜 2束
- 豚肉 300g
- ニンニク 1片
- サラダ油 大さじ2
●酒 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●みりん 小さじ1
●味噌(赤味噌または合わせ味噌)大さじ3
【青梗菜と豚肉の味噌炒め】レシピ
- 青梗菜を洗って、葉と芯に分け、一口大に切ります。芯の部分は縦に3~4等分に切ってください。
- 豚肉を一口大に切ります。
- ●をよく混ぜ合わせておきます。
- 熱したフライパンに大さじ1のサラダ油を入れ、みじん切りにしたニンニクを軽く炒めます。次に、「2」の豚肉を加えて炒め、火が通ったら「3」を入れてよく混ぜ合わせた後、いったん別の器に取り出しておきます。
- 「4」のフライパンをキッチンペーパーで拭き、大さじ1のサラダ油を加えます。次に、「1」の青梗菜を芯から葉の順に入れ、強火で炒めてください。
- 「5」に「4」の豚肉を加え、味が全体に行き渡るように強火で手早く炒め合わせます。
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青梗菜と豚肉の味噌炒めを美味しく作るコツ
- 青梗菜を手早く炒めると、食感がシャキシャキして美味しくなります。
- 青梗菜の芯を縦に3等分または4等分に切ると、食感がより際立ちます。
- 味噌の量は、お好みで加減してください。
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青梗菜の効能
- 高血圧の予防
- むくみ解消
- 骨が丈夫になる
- イライラの解消
- シミの予防
- 美白効果
- 免疫力アップ
- 抗ガン作用
美味しい青梗菜の見分け方
- 軸が短く、色が濃い緑の葉を選びましょう。
- 葉が密集しているものを選びましょう。
- 厚い葉を持つ青梗菜を選びましょう。
- 株の基部が太いものを選びましょう。
まとめ
「青梗菜と豚肉の味噌炒め」は、白ご飯との相性が抜群で、ついついおかわりしてしまうほどです。
青梗菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙にマッチし、赤味噌のコク深い味わいがご飯を引き立てます。
食べ応えがありながら、意外と簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり。
さらに、味噌に含まれる成分が美肌効果をもたらすので、美味しくて身体にも嬉しい一品です。
副菜には、「人参しりしり」を加えて、栄養バランスを考えた食事に。
にんじんの甘みと豆腐の優しい味わいが、メインの炒め物と組み合わせることで、満足感をさらに高めます。
青梗菜は火の通り過ぎに注意し、強火で手早く炒めることがポイント。
このレシピで、美味しくて幸せな食事の時間をお楽しみください。
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