【青梗菜と豚肉の味噌炒め】お箸が止まらないレシピ【ご飯の食べ過ぎ注意です】

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こんにちは、keikaです。


今日は、ご飯に合い過ぎてお箸が止まらなくなるレシピ「青梗菜と豚肉の味噌炒め」レシピをご紹介します。
赤みそのコクとニンニク風味が、ジューシーな豚肉とシャキシャキな青梗菜に絡まって、たまらなく美味しい!


ついつい食べ過ぎちゃうので、注意しましょう(笑)
「青梗菜と豚肉の味噌炒め」と白ご飯の組み合わせは、もう最高です。
是非、お試し下さいね。





材料(2人分)

  • 青梗菜・・・2束
  • 豚肉・・・300g
  • ニンニク・・・1片
  • サラダ油・・・大さじ2


  ● 酒・・・大さじ1
  ● 砂糖・・・小さじ1
  ● みりん・・・小さじ1
  ● 味噌(できれば赤味噌)・・・大さじ3






【青梗菜と豚肉の味噌炒め】の作り方(レシピ)


 .青梗菜を綺麗に洗い、葉と芯に分けて一口大に切る。(芯の部分は、縦3~4等分に切る)

 .豚肉を一口大に切る。

 .●をよく混ぜ合わせておく。

 .熱したフライパンに、サラダ油大さじを入れ、みじん切りにしたニンニクを軽く炒め、の豚肉を投入し炒め、火が通ったらを入れ全体を混ぜ合わせてお皿に移しておく。

 のフライパンをキッチンペーパーで拭いて、大さじのサラダ油を入れ、の青梗菜を、芯→葉の順番で入れ強火で炒める。

 の豚肉を入れ、全体が絡むよう強火で混ぜながら炒める。






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美味しく作るコツ


 ◆ 手早く炒めると、青梗菜がシャキシャキになります。

 ◆ 芯の部分は、縦3等分か4等分にすると食感が引き立つ。

 ◆ 味噌の量は、好みで調整する。






青梗菜の効能


 ◇ 高血圧の予防

 ◇ むくみ解消

 ◇ 骨が丈夫になる

 ◇ イライラの解消

 ◇ シミの予防

 ◇ 美白効果

 ◇ 免疫力アップ

 ◇ 抗ガン作用






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美味しい青梗菜の見極め方

  1. 葉の軸が短めで、葉の色が濃い緑色のものを選ぶ。
  2. 葉が密になっているもの。
  3. 葉に厚みがあるもの。
  4. 株の根本がふっくらしているもの。




まとめ


白ご飯が何杯でも食べれちゃう「青梗菜と豚肉の味噌炒め」レシピ。
「中華スープ」や「豆腐にんじんシリシリ」なども一緒にいただくと更にパワーアップですね。


青梗菜のシャキシャキ食感を出すために、手早く仕上げるのが美味しく作るコツ。
強火でササッと作りましょう。







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