こんにちは、keikaです。
海老とイカを、たっぷり入れた絶品のペスカトーレビアンコレシピです。
トマトを少し入れた「ペスカトーレビアンコ」です。
簡単に作れるのに、とっても美味しいご馳走パスタ「ペスカトーレビアンコ」。
食べ応えバッチリで大満足なパスタです。
海老がプリプリで、ものすごく美味しいペスカトーレレシピ!
みなさまに、ぜひお試し頂きたいレシピです。
【ペスカトーレレシピ】の材料(1人分)
- パスタ(1.4㎜)※無ければ1.6㎜ 100g
- 海老(中サイズ) 5~8尾
- イカ 1/2杯
- トマト(小サイズ) 1個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 25cc
- 塩 小さじ1/2
- 青じそ(大サイズ) 3枚
ペスカトーレビアンコの作り方
- パスタを茹でるため、お湯を沸かす。
- 海老は皮をむき、背ワタを取る。イカは、ハラワタと皮を取って1~1.5㎝幅の輪切りにする。
- 1のお湯が沸いたら、パスタを茹でる。(袋に記載の時間より1分短く茹でる)
- フライパンに、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りがオリーブオイルに移るよう、弱火でジックリと炒める。
- 4に海老とイカと塩を入れ、海老とイカに火が通る前に、1㎝角に切ったトマトと白ワインを入れ、強火にしアルコール分を飛ばす。
- 5に3のパスタを入れ、全体を混ぜ合わせてお皿に盛り、みじん切りにした青じそを散りばめる。
時間が経っても食感シコシコ。
ディ・チェコのパスタ、オススメです!
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【ペスカトーレレシピ】を美味しく作るコツ
◆ 海老は、たっぷり入れることで、プリプリな食感が味わえます。
◆ 調理に使う白ワインは、スッキリ系のほうが美味しく仕上がります。
◆ レシピでは、トマトを少し入れましたが、無くても美味しくいただけます。
時間が経っても食感シコシコ。
ディ・チェコのパスタ、オススメです!
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海老の効能
◇ 動脈硬化の予防
◇ 高血圧の予防
◇ 免疫力アップ
◇ 眼精疲労の回復
◇ 滋養強壮
◇ 疲労回復
◇ 老化防止
まとめ
海老とイカをたっぷり入れた豪華なパスタ、ペスカトーレビアンコです。
トマトを少し入れて、すっきり爽やかなペスカトーレビアンコに!
大きめな海老を使用しているので、プリプリな食感がたまらない!
食べ応えバッチリな、魚介のパスタです。
パスタのサイズは、1.4㎜を使いましたが、1.6㎜でもとても美味しいです。
お好みで、どちらのサイズのパスタにするか決めて頂けたらと思います。
自宅で作るペスカトーレビアンコは、海老を好きなだけ入れられるので、それが「おうちごはんレシピ」の特権ですね。
今回のレシピでは、海老を5~8尾と記入していますが、海老が大好きでしたら10尾くらい入れても、最高に食べ応えのある美味しいペスカトーレビアンコになります。
海老の数も、お好みで決めて頂けたらと思います。
食べ応えバッチリで、海老とイカのプリプリ食感がたまらなく美味しい「ペスカトーレレシピ」!
みなさまも、ぜひ作ってみて下さいね。
時間が経っても食感シコシコ。
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【ペスカトーレビアンコ】に合う料理レシピ
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