魚介タップリ!
おうちごはんでご馳走ペスカトーレビアンコ



Pescatore-Bianco


こんにちは、keikaです。


エビとイカをゴロゴロ入れた、至高のペスカトーレビアンコのレシピです。
少しトマトを入れていますが、色が白いので「ビアンコ」ということで、「ペスカトーレビアンコ」です。


簡単に作れるのに、とっても美味しいご馳走パスタ「ペスカトーレビアンコ」。
大好きなので、たまに作りますが、食べ応えもバッチリで大満足なパスタです。
エビがプリプリで、ものすごく美味しいので、みなさまにも是非お試し頂きたいレシピです。






時間が経ってもシコシコ。
ディ・チェコのパスタ、オススメです!

    






■ 材料(1人分)
  • パスタ(1.4㎜)※無ければ1.6㎜ 100g
  • エビ(中サイズ) 5~8尾
  • イカ 1/2杯
  • トマト(小サイズ) 1個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 25cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 青じそ(大サイズ) 3枚





■ 作り方(レシピ)

 1. パスタを茹でるため、お湯を沸かす。

 2. エビは皮をむき、背ワタを取る。イカは、ハラワタと皮を取って1.5㎝幅の輪切りにする。

 3. 1のお湯が沸いたら、パスタを茹でる。(袋に記載の時間より1分短く茹でる)

 4. フライパンに、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りがオリーブオイルに移るよう、弱火でジックリと炒める。

 5. 4にエビとイカと塩を入れ、エビとイカに火が通る前に、1㎝角に切ったトマトと白ワインを入れ、強火にしアルコール分を飛ばす。

 6. 53のパスタを入れ、全体を混ぜ合わせてお皿に盛り、みじん切りにした青じそを散りばめる。






時間が経ってもシコシコ。
ディ・チェコのパスタ、オススメです!

    






 「ペスカトーレビアンコ」を美味しく作るコツ

◆ エビは多めに入れることで、プリプリな食感が味わえます。
◆ 調理の際に使う白ワインは、スッキリ系のほうが美味しく仕上がります。
◆ レシピではトマトを少し入れましたが、無くても美味しくいただけます。






エビの効能

◇ 動脈硬化の予防
◇ 高血圧の予防
◇ 免疫力アップ
◇ 眼精疲労の回復
◇ 滋養強壮
◇ 疲労回復
◇ 老化防止






時間が経ってもシコシコ。
ディ・チェコのパスタ、オススメです!

    






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