【手羽先大根の甘辛煮】ほうれん草を加えて更に美味しい！ : グルメなプチセレブの毎日

みなさま、こんにちは！
【グルメなプチセレブの毎日】をお届けするkeikaです。
今日は、寒い季節にぴったりの「手羽先大根の甘辛煮」のレシピをご紹介します。
濃厚でコクのある味わいの「手羽先大根の甘辛煮」！

ほうれん草を加えることで、味わいも見た目もアップ！
冬の寒さが厳しくなると、大根は甘みが増して、より一層美味しくなりますね。
そんな季節にぴったりの大根を使い、胃にも優しく、お肌をプルプルにしてくれる「手羽先大根の甘辛煮」のレシピを、お届けします。
この冬は、このレシピで、お家での食事をもっと楽しみましょう！

【手羽先大根の甘辛煮】材料（2人分）

大根（中サイズ）　1/3本
手羽先　8〜10本
ほうれん草　1/4束

A 水　具材がかぶる程度
A 砂糖　大さじ1と小さじ2
A 酒　大さじ4
A みりん　大さじ1

B しょうゆ　大さじ4
B 塩　ひとつまみ

【手羽先大根の甘辛煮】作り方

ほうれん草を茹でる、または電子レンジで加熱してから冷水にさらし、しっかりと水分を絞って4〜5cm幅に切り分けておきます。
手羽先の細い部分を、切り落とします。
大根は皮をむき、2cm幅に切った後、半月切りまたは一口大に切ります。
厚手の鍋に「2」の手羽先を皮目を下にして入れ、炒めます。両面がキツネ色になるまで焼き、その後「3」の大根を加え、大根が透明になるまで一緒に炒めます。（このとき、油は引かないです）
「4」に「A」を加えて、中火でアクを取り除きながら約10分間煮ます。
「5」に、続いてBを加えて中火で20〜25分間煮込みます。
「6」を盛り付け、「1」のほうれん草を上にのせて、完成です。

【手羽先大根の甘辛煮】美味しく作るコツ

手羽先は皮が豊富で、自然な油分が多いため、追加の油なしで焼けば、カリカリの食感と風味の深みが引き立ちます。焼き色をつけることで、その美味しさはさらに増します。

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大根の効能

胃の調子の改善
消化の促進
ガンの予防と抑制
免疫力アップ
便秘の改善
利尿作用
ダイエット効果
美肌効果
デトックス効果

まとめ

冬の寒さが厳しいとき、温かい大根の煮物は、心も体も温めてくれますね。
特に、手羽先と組み合わせた大根の煮物は、その絶妙な甘辛さで大人気！
新鮮な大根を手羽先と共にじっくりと煮込むことで、素材の旨味が引き出され、一層の美味しさを引き出します。

煮込むことで、大根は手羽先から出るコラーゲンを吸収し、プルプルとした食感に！
「手羽先大根の甘辛煮」の魅力は、作りたての美味しさだけではありません。
一晩寝かせることで味がより深まり、翌日には、さらに格別な味わいにアップ！
大根に含まれるジアスターゼは消化を助け、手羽先のコラーゲンは美肌効果をもたらします。

これに加え、ほうれん草を添えることで、栄養価が高まり、完璧なバランスの一品に。
ほうれん草を煮汁に浸して食べると、そのシャキシャキとした食感と味わいが、最高に美味しいです。
そして、この「手羽先大根の甘辛煮」は、たくさん作っておけば数日間楽しむことができるので、忙しい日々の中でも手軽に美味しい食事を楽しむことができます。

ただ、その美味しさのために、作ったその日に無くなってしまうかもしれませんけどね（笑）
「手羽先大根の甘辛煮」のお供には、同じ冬の野菜を使ったレンコンサラダがとてもよく合います。
さらに、カレーチャーハンとの組み合わせも意外に相性が良く、大変美味しいです！

美味しくて、体にも美容にも良い「手羽先大根の甘辛煮」は、皆さまにとって冬の寒さを乗り切るための最高のレシピになるかもしれませんよ！
ぜひ、このレシピを試して、冬の寒さを美味しく、楽しく、健康的に乗り切ってください！

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