【牡蠣フライレシピ】このひと手間でプロの味！ : グルメなプチセレブの毎日

みなさま、こんにちは！
【グルメなプチセレブの毎日】をお届けするkeikaです。

今日は、ひと手間でプロの味わいになる牡蠣フライレシピをご紹介します。
たった一つのコツで、いつもの牡蠣フライがまるでお店の味に変身！
この作り方を知ったら、きっと皆さまの「定番牡蠣フライレシピ」になること間違いなしです。

【牡蠣フライレシピ（このひと手間でプロの味！）】材料

牡蠣（加熱用大サイズ）　10個くらい
マジックソルト　少々
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉　適量
揚げ油（サラダ油）　適量

牡蠣フライレシピ（このひと手間でプロの味！）

牡蠣をきれいに洗い、水気を取ります。
「1」の牡蠣全体にマジックソルトを軽く振りかけます。
「2」の牡蠣に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。（小麦粉と溶き卵は薄くつけ、パン粉は厚くならないようにしっかりとつけます）
「3」を160℃に熱したサラダ油で3～4分間揚げ、油切りしながら3分間放置します。
「4」を180℃に熱したサラダ油で20秒ほど揚げます。（こうして二度揚げすることで牡蠣フライがサクサクになります）

【自家製タルタルソースレシピ】

◆ 材料

卵（大サイズ）　1個
らっきょう　1粒（無ければ酢を小さじ1/2）
玉ねぎ（小サイズ）　1/4個
パセリ　少々
マヨネーズ　大さじ3
砂糖　小さじ1/2
塩　少々

◆作り方

ゆで卵を作ります。ゆで卵ができたら、殻をむいて細かくみじん切りにします。
「1」に、すりおろした玉ねぎ、みじん切りにしたらっきょうとパセリ、マヨネーズ、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせて完成です。

牡蠣フライレシピを美味しく作るコツ

牡蠣フライレシピをプロの味にするためには、下ごしらえの段階でマジックソルトを使うことが1番のポイントです。
牡蠣は、新鮮なものを選びましょう。
牡蠣はよく洗い、水気をしっかりと切りましょう。
衣は、小麦粉、卵、パン粉の順につけますが、パン粉は細かめのものを使うとカリッとした食感になります。
揚げ過ぎに注意し、中はジューシーに仕上げましょう。最後に、レモンを添えてさっぱりといただくと絶品です。

マジックソルト（このひと手間でプロの味！）

マジックソルトは、牡蠣フライの下ごしらえにサッと振りかけるだけで、いつもの牡蠣フライがプロの味に変わります。
牡蠣フライレシピだけでなく、さまざまな料理に使えてとても便利！
さらに、化学調味料無添加なので、体にも優しいのが嬉しいポイントです。
常備しておくと本当に重宝しますよ！

　　　　　　　　

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牡蠣の効能

肝臓の機能を強化
免疫力を高める
貧血の予防
冷え性の改善
精神安定の作用
美肌効果
美髪効果
アンチエイジング

【牡蠣フライレシピ（このひと手間でプロの味！）】まとめ

牡蠣フライって、本当に美味しいですよね！
今回は、自宅でプロの味に仕上げる「牡蠣フライレシピ」をご紹介しました。
サクサクジューシーで香りも一味違う、極上の牡蠣フライを作りましょう。
自家製タルタルソースには、らっきょうを使ってみました。

甘酸っぱいらっきょうは、タルタルソースにとても合うのでおすすめです！
らっきょうが自宅に常備されている方には更におすすめですが、もし無ければお酢を使ってください。
お酢は入れすぎると酸っぱくなってしまうので、ほんの少し入れるのがポイントです。
その場合、砂糖も忘れずに入れてくださいね。お酢と砂糖の量はお好みで調整してください。

プロの味わいの牡蠣フライ、副菜として「白菜とツナの煮物」や「ほうれん草とひじきの白和え」、「ほうれん草のおひたし」がピッタリです。
お店の味の牡蠣フライを自家製タルタルソースで楽しめば、もうこの上ない幸せ気分を味わえます。
皆さまも、この「牡蠣フライレシピ」でいつもより格段上の牡蠣フライを堪能してくださいね！

マジックソルトは、牡蠣フライの下ごしらえにサッと振りかけるだけで、いつもの牡蠣フライがプロの味に変わります。
牡蠣フライレシピだけでなく、さまざまな料理に使えてとても便利！
さらに、化学調味料無添加なので、体にも優しいのが嬉しいポイントです。
常備しておくと本当に重宝しますよ！

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プロの味の牡蠣フライにぴったりの料理レシピ