みなさま、こんにちは。
【 グルメなプチセレブの毎日】のkeikaです。


めんつゆを使った簡単レシピ「茄子素揚げの揚げ浸し」。
めんつゆの風味とジューシーな茄子素揚げがとても美味しいです。

• 茄子　2本
• ピーマン　4個
• 揚げ油（サラダ油）　適量
• かつお節　適量

1. 茄子のヘタを切り取り、縦半分にカットし、カットしたものを横半分にカットして、皮面全体に斜めの切り込みを入れる。
   
   
2. ピーマンの種を取り除き、縦半分に切る。
   
   
3. ①の茄子を、160℃のサラダ油で2分間揚げ、油切りする。（皮面を下にして揚げる）
   
   
4. ②のピーマンを、30秒間、素揚げし油切りする。
   
   
5. ●を合わせ、その中に③と④を入れ、冷蔵庫で30分間冷やす。
   
   
6. ⑤が冷えたら器に盛り、かつお節を散らす。

※茄子は、皮面を下にして揚げると色鮮やかに仕上がります。






雑味が無く、出汁の風味が香る大好きな茅乃舎のだしつゆ。
お料理が高級料亭の味にランクアップします！
　　　　

• 茄子は、皮面を下にして揚げましょう。
  
  
• 出来上がったら、必ず冷やしましょう。冷たい「茄子素揚げの揚げ浸し」は絶品です。

　　　　

• 身体を冷やす
• 老化防止
• 血液の浄化
• コレステロール値を下げる働きがある
• ガンの予防
• 目の疲労回復

茄子とピーマンの「簡単レシピ」です。
簡単なのに、ものすごく美味しい。
しかも、野菜のみのお料理なのでヘルシーです。
調味料は、めんつゆだけ！


茄子素揚げを冷やすのに、少し時間がいりますが、なんといっても調味料は「めんつゆ」だけなので超簡単です。
いくらでも食べれちゃうほど美味しい！
特に「カレーうどん」や「カレーライス」・「たらこスパゲティ」の副菜にピッタリです。


茄子とピーマンは、身体を冷やしてくれる夏野菜。
熱中症予防にも、ぜひ「めんつゆで茄子素揚げの揚げ浸し」を作ってみて下さいね。






雑味が無く、出汁の風味が香る大好きな茅乃舎のだしつゆ。
お料理が高級料亭の味にランクアップします！
　　　　

• 親子丼
• カレーチャーハン
• 赤魚煮付
• カレーうどん
• カレーライス
• たらこスパゲティ