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みなさま、こんにちは!
【グルメなプチセレブの毎日】をお届けするkeikaです。
寒い季節にぴったりの一品、大根ステーキのレシピをお届けします。


だしでじっくり煮込んで、甘辛いタレで焼き上げると、もう最高!
自信を持っておすすめするこの大根ステーキ、ぜひ皆さまも作ってみてください。
ヘルシーでご飯が進む「甘辛大根ステーキ」!
おつまみにもピッタリです!











【大根ステーキのレシピ(ぜひ作ってほしい最高の自信作!)】材料(2人分)

  • 大根 1/2本
  • だし汁 1,000cc
  • しょうゆ(だし汁に入れる用) 大さじ2
  • 薬味ネギ 適量
  • サラダ油 大さじ1

A 砂糖 大さじ3
A しょうゆ 大さじ2
A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1



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大根ステーキのレシピ

  1. 「A」をすべて混ぜ合わせておきます。

  2. 大根の皮をむき、高さ約3cmに切り分けた後、両面にサイの目の切り込みを入れます。

  3. だし汁に「2」の大根を加え、中火で10分煮た後、しょうゆを加えてさらに20分煮ます。(大根が柔らかくなり、だしがしみるまで)

  4. 「3」の大根を冷ましてください。

  5. 熱したフライパンにサラダ油を加え、「4」の大根を焼きつつ「1」の調味料を加えて大根の両面にタレを絡めます。

  6. タレを絡ませた「5」の大根をお皿に盛り付け、中央にみじん切りの薬味ネギをトッピングして完成です。



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大根ステーキを美味しく作るコツ
  • 大根ステーキを絶品に仕上げる秘訣は、大根を均一の厚さ2.5~3cmに切り分けることです。この厚さが、外はカリッと中はジューシーな食感を生み出し、味の染み込みも絶妙なレシピになります。

  • 大根を中火から強火でじっくりと焼くことがポイントです。この方法で焼くと、外はカリッと仕上がり、大根本来の甘みを最大限に引き出すレシピになります。





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大根の効能

  • 動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞の予防
  • 胃潰瘍や胃炎に効果
  • 消化不良、胃酸過多の改善
  • 冷え性やガンの予防
  • 美肌効果
  • 便秘の解消
  • 二日酔いや発熱、頭痛に効果
  • ニキビケアやアトピー性皮膚炎に効果


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美味しい大根の見分け方

  • 手に取ると重みがあり、みずみずしい。
  • 張りがあり、艶やかで、真っ直ぐに伸びている。
  • ひげの根元の毛穴は浅くて少なく、表面が滑らか。
  • カットされている場合、断面は細かいきめで、スが入っていない。
  • 葉がついている場合、その葉は鮮明なグリーンでしっかりと張りがある。



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まとめ

大根を出汁で煮込んでからサラダ油で焼き上げ、甘辛いタレをからめると、そのコクと味わいは格別です。
寒い季節になると、大根を使ったレシピが恋しくなりますよね。
おでんの大根もいいですが、甘辛大根ステーキはまた違った美味しさがあります。
大根は見た目は白くて水分が多そうですが、実は栄養価が高く、体にとっても良い効能をたくさん持っています。


驚くほどのパワーを秘めた最強の野菜、それが大根です。
そんな素晴らしい大根を使った、この甘辛大根ステーキには、エビフライクリームシチュー、ガーリックバターが効いた明太子パスタなど、とてもよく合います。
そして、この甘辛大根ステーキレシピは、自分で言うのも何ですが、かなりの自信作です(笑)


ぜひ皆さまにも作っていただき、食べてほしい大根レシピ!
温かい部屋で、熱々の大根ステーキを味わうのは、この上ない幸せですよ!







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大根ステーキにぴったりな料理レシピ



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