【大根ステーキのレシピ】ぜひ作ってほしい最高の自信作！ : グルメなプチセレブの毎日

みなさま、こんにちは！
【グルメなプチセレブの毎日】をお届けするkeikaです。
寒い季節にぴったりの一品、大根ステーキのレシピをお届けします。

だしでじっくり煮込んで、甘辛いタレで焼き上げると、もう最高！
自信を持っておすすめするこの大根ステーキ、ぜひ皆さまも作ってみてください。
ヘルシーでご飯が進む「甘辛大根ステーキ」！
おつまみにもピッタリです！

【大根ステーキのレシピ（ぜひ作ってほしい最高の自信作！）】材料（2人分）

大根　1/2本
だし汁　1,000cc
しょうゆ（だし汁に入れる用）　大さじ2
薬味ネギ　適量
サラダ油　大さじ1

A 砂糖　大さじ3
A しょうゆ　大さじ2
A みりん　大さじ1
A 酒　大さじ1

大根ステーキのレシピ

「A」をすべて混ぜ合わせておきます。
大根の皮をむき、高さ約3cmに切り分けた後、両面にサイの目の切り込みを入れます。
だし汁に「2」の大根を加え、中火で10分煮た後、しょうゆを加えてさらに20分煮ます。（大根が柔らかくなり、だしがしみるまで）
「3」の大根を冷ましてください。
熱したフライパンにサラダ油を加え、「4」の大根を焼きつつ「1」の調味料を加えて大根の両面にタレを絡めます。
タレを絡ませた「5」の大根をお皿に盛り付け、中央にみじん切りの薬味ネギをトッピングして完成です。

大根ステーキを美味しく作るコツ

大根ステーキを絶品に仕上げる秘訣は、大根を均一の厚さ2.5～3cmに切り分けることです。この厚さが、外はカリッと中はジューシーな食感を生み出し、味の染み込みも絶妙なレシピになります。
大根を中火から強火でじっくりと焼くことがポイントです。この方法で焼くと、外はカリッと仕上がり、大根本来の甘みを最大限に引き出すレシピになります。

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大根の効能

動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞の予防
胃潰瘍や胃炎に効果
消化不良、胃酸過多の改善
冷え性やガンの予防
美肌効果
便秘の解消
二日酔いや発熱、頭痛に効果
ニキビケアやアトピー性皮膚炎に効果

美味しい大根の見分け方

手に取ると重みがあり、みずみずしい。
張りがあり、艶やかで、真っ直ぐに伸びている。
ひげの根元の毛穴は浅くて少なく、表面が滑らか。
カットされている場合、断面は細かいきめで、スが入っていない。
葉がついている場合、その葉は鮮明なグリーンでしっかりと張りがある。

まとめ

大根を出汁で煮込んでからサラダ油で焼き上げ、甘辛いタレをからめると、そのコクと味わいは格別です。
寒い季節になると、大根を使ったレシピが恋しくなりますよね。
おでんの大根もいいですが、甘辛大根ステーキはまた違った美味しさがあります。
大根は見た目は白くて水分が多そうですが、実は栄養価が高く、体にとっても良い効能をたくさん持っています。

驚くほどのパワーを秘めた最強の野菜、それが大根です。
そんな素晴らしい大根を使った、この甘辛大根ステーキには、エビフライやクリームシチュー、ガーリックバターが効いた明太子パスタなど、とてもよく合います。
そして、この甘辛大根ステーキレシピは、自分で言うのも何ですが、かなりの自信作です（笑）

ぜひ皆さまにも作っていただき、食べてほしい大根レシピ！
温かい部屋で、熱々の大根ステーキを味わうのは、この上ない幸せですよ！

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