【青梗菜と豚肉の味噌炒め】ご飯に合い過ぎてお箸が止まらない【食べ過ぎ注意です】

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こんにちは、keikaです。


今日は、ご飯に合い過ぎてお箸が止まらなくなるレシピ「青梗菜と豚肉の味噌炒め」をご紹介します。


赤みそのコクとニンニク風味が、ジューシーな豚肉とシャキシャキな青梗菜に絡まって、たまらなく美味しい！
ついつい食べ過ぎちゃうので、注意しましょう（笑）


「青梗菜と豚肉の味噌炒め」と白ご飯の組み合わせ、もう最高です。
是非、お試し下さいね。







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材料（２人分）

  • 青梗菜・・・２束
  • 豚肉・・・３００ｇ
  • ニンニク・・・１片
  • サラダ油・・・大さじ２
　 ● 酒・・・大さじ１
　 ● 砂糖・・・小さじ１
　 ● みりん・・・小さじ１
　 ● 味噌（できれば赤味噌）・・・大さじ３






【青梗菜と豚肉の味噌炒め】の作り方


　１．青梗菜を綺麗に洗い、葉と芯に分けて一口大に切る。（芯の部分は、縦３～４等分に切る）

　２．豚肉を一口大に切る。

　３．●をよく混ぜ合わせておく。

　４．熱したフライパンに、サラダ油大さじ１を入れ、みじん切りにしたニンニクを軽く炒め、２の豚肉を投入し炒め、火が通ったら３を入れ全体を混ぜ合わせてお皿に移しておく。

　５．４のフライパンをキッチンペーパーで拭いて、大さじ１のサラダ油を入れ、１の青梗菜を、芯→葉の順番で入れ強火で炒める。

　６．５に４の豚肉を入れ、全体が絡むよう強火で混ぜながら炒める。できあがり♡






美味しく作るコツ


　◆ 手早く炒めると、青梗菜がシャキシャキになります。

　◆ 芯の部分は、縦３等分か４等分にすると食感が引き立つ。

　◆ 味噌の量は、好みで調整する。






青梗菜の効能


　◇ 高血圧の予防

　◇ むくみ解消

　◇ 骨が丈夫になる

　◇ イライラの解消

　◇ シミの予防

　◇ 美白効果

　◇ 免疫力アップ

　◇ 抗ガン作用






美味しい青梗菜の見極め方

  1. 葉の軸が短めで、葉の色が濃い緑色のものを選ぶ。
  2. 葉が密になっているもの。
  3. 葉に厚みがあるもの。
  4. 株の根本がふっくらしているもの。





まとめ


白ご飯が何杯でも食べれちゃうおかず「青梗菜と豚肉の味噌炒め」。


「中華スープ」や「豆腐にんじんシリシリ」なども一緒にいただくと更にパワーアップですね。


青梗菜のシャキシャキ食感を出すために、手早く仕上げるのが美味しく作るコツ。
強火でササッと作りましょう。






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