ガーリックシュリンプを和風にアレンジ【簡単なのに絶品です】 : グルメなプチセレブの毎日

簡単美味しい和風ガーリックシュリンプ【一度食べたら病みつきです】

こんにちは、keikaです。

ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」。
ニンニクがエビに絡みついて、たまらなく美味しい！

ハワイ風ガーリックシュリンプは、オリーブオイルでニンニクとえびを炒め、バターの風味を足した味付け。

そのハワイ風ガーリックシュリンプを、お醤油を少し使って和風にアレンジしてみました。
これが、想像以上の美味しさ！
簡単なのに、ものすごく美味しい！

一度食べたら忘れられない、和風ガーリックシュリンプです。
今回、イカと椎茸も入れて、栄養いっぱい、そしてヘルシーに仕上げました。

簡単なのに絶品ですので、是非、お試し下さいね。

天使の海老　30/40サイズ　1ｋｇ　生食用・冷凍

■ 材料（2人分）

エビ（ブラックタイガーを使いました）・・・200ｇ
イカ・・・100ｇ
椎茸（中サイズ）・・・2個
ニンニク・・・2片
小口ネギ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
バター・・・小さじ1
白ワイン（無ければ酒）・・・大さじ1
ホワイトペッパー（またはブラックペッパー）・・・少々

■ 作り方

　 1. 小口ネギをみじん切りにしておく。

　 2. エビは背ワタを取り皮をむく。
イカは皮をむき、3～4㎝角に切り、反り返らないよう斜めに包丁を入れ、斜め格子に切り込みを入れておく。
椎茸は石づきを切り、1㎝幅にカットする。

　 3. ニンニクの皮をむき、みじん切りにする。

　 4. フライパンに3とオリーブオイルを入れ、その後、火をつけ、オリーブオイルにニンニクの香りが移るよう、弱火でジックリとニンニクに火を通す。

　 5. 4のフライパンに2のエビとイカ、椎茸を入れ、中火で火を通したら、ホワイトペッパー（またはブラックペッパー）、白ワインを入れて強火にし、更にバターも加え全体を混ぜ合わせる。

　 6. 全体が混ざったら、醤油を入れ、更に全体を混ぜ合わせる。

　 7. 6をお皿に盛り付け、1の小口ネギを散らす。できあがり♡

● 美味しく作るコツ

◆ 4の段階で、ニンニクが焦げないよう弱火にし、オリーブオイルにニンニクの香りが移るようジックリと時間をかける。

◆ エビとイカは、結構すぐに火が通ります。
ですので、火を通し過ぎてかたくならないよう注意する。

● エビの効能

◇ 動脈硬化の予防

◇ 高血圧の予防

◇ 疲労回復

◇ 滋養強壮

◇ 免疫力アップ

◇ 老化防止

◇ 肝臓の機能向上

◇ 睡眠の質を改善

◇ 脳機能を活性化する

◇ 糖尿病予防

● まとめ

ハワイ名物のガーリックシュリンプも美味しいけれど、醤油で味付けする「和風ガーリックシュリンプ」は、しょうゆの香りに慣れている私たち日本人にとっては、老若男女問わず、誰もが大好きな味と思います。

簡単に作れるので、バーベキューにも向いています。

気を付けるのは、とにかく火加減に注意すること。

ニンニクは、こんがりした色になると、一気に加速がついて焦げてしまうので、弱火でジックリ炒めるのがポイントです。

簡単なのに、超絶美味しい「和風ガーリックシュリンプ」。

ガーリックの香りが絡まった、プリプリ食感のエビを、是非、堪能して下さいね♪

【オイルの紹介】
Colavita エキストラバージンオリーブオイル

クセがなく香り豊かで最高に美味しいオリーブオイル。
是非、他のオリーブオイルと比べてみて下さい。