魚介タップリ！！
おうちごはんでご馳走ペスカトーレビアンコ♡
こんにちは、keikaです。
エビとイカをゴロゴロ入れた、至高のペスカトーレビアンコです。
少しトマトを入れてますが、色が白いので「ビアンコ」ということで。
簡単に作れるのに、とっても美味しいご馳走パスタです。
大好きなので、たまに作りますが、食べ応えもバッチリで大満足なパスタです。
是非、お試しくださいね。
ディ・チェコ No.10 フェデリーニ (パスタ ゆで時間6分 1.4mm) ×2袋
■ 材料（1人分）
- パスタ 100ｇ
- エビ（中サイズ） 5～8尾
- イカ 1/2杯
- トマト（小サイズ） 1個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 25cc
- 塩 小さじ1/2
- 青じそ（大サイズ） 3枚
■ 作り方
2. エビは皮をむき、背ワタを取る。イカは、ハラワタと皮を取って1.5㎝幅の輪切りにする。
3. 1のお湯が沸いたら、パスタを茹でる。（袋に記載の時間より1分短く茹でる）
4. フライパンに、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りがオリーブオイルに移るよう、弱火でジックリと炒める。
5. 4にエビとイカと塩を入れ、エビとイカに火が通る前に、1㎝角に切ったトマトと白ワインを入れ、強火にしアルコール分を飛ばす。
6. 5に3のパスタを入れ、全体を混ぜ合わせてお皿に盛り、みじん切りにした青じそを散りばめる。できあがり♡
● 美味しく作るコツ
◆ エビは多めに入れることで、プリプリな食感が味わえます。
◆ 調理の際に使う白ワインは、スッキリ系のほうが美味しく仕上がります。
◆今回、トマトを少し入れましたが、無くても美味しくいただけます。
● エビの効能
◇ 動脈硬化の予防
◇ 高血圧の予防
◇ 免疫力アップ
◇ 眼精疲労の回復
◇ 滋養強壮
◇ 疲労回復
◇ 老化防止
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